怀北镇首届“舌尖上的乡味”厨艺大赛火热开赛

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9月21日，怀北镇首届“舌尖上的乡味”特色餐饮厨艺大赛决赛火热启动。怀柔区副区长任武军出席了决赛，来自社会各界的美食爱好者也共同为参赛选手加油打气。

　　15位晋级的民俗户选手被分为三组，比拼厨艺。每位选手制作三道菜，第一道是滑炒里脊丝，比拼基础功底；第二道菜是以梨为元素的创新菜，利用怀北镇特产红梨，制作出营养又美味的菜肴，考察选手的想象力；第三道菜是自家的特色菜，选手们纷纷拿出看家本领，倾力烹饪出一道道色香味俱全的拿手菜、招牌菜。经过他们精心烹调与制作，一道道精美的菜肴火热出炉，看得大家垂涎欲滴。

　　七位评委都是来自烹饪界、民俗旅游界的权威人士。评委们分别从菜品的观感、质感、味道、营养以及创新等方面对这些佳肴进行品鉴和评判，并对每道菜都给予一定评价，让选手在竞技之余还能学习和提高。

　　为了提升比赛的权威性和公正性，怀北镇不但邀请了特级厨师，人称“京城豆腐白”的白常继白大厨等担任评委，公证处的工作人员予以公正，还请到了美食频道的“名嘴”火旺担任主持。

　　据悉，今年怀北镇聘请了民俗协会的专业老师对民俗户进行培训，前期还举办了多场厨艺大赛预赛。希望以此为契机，提升全镇民俗旅游服务水平，进一步扩大知名度，促进民俗服务与旅游产业融合发展，推动全镇经济水平不断提高。

怀北镇旅游咨询电话：69661160